부처의 눈물 잎차 우리는 법

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170–175°F 물을 사용하고, 2–3분 동안 우려내며, 1컵당 진주 1티스푼으로 시작하세요. 과열하거나 너무 오래 우려내면 섬세한 꽃향이 망가집니다.

단계별 우려내기 가이드

1. 물을 170–175°F (77–80°C)로 가열하세요: 신선한 여과수를 끓인 후 약 30초 동안 식히세요. 끓는 물을 진주에 직접 부으면 잎이 타서 거칠고 쓴 맛이 납니다. 온도계가 없다면 물을 끓인 후 부어도 될 때까지 30–45초 동안 그대로 두세요.
2. 컵당 진주 1티스푼을 계량하세요: 진주를 인퓨저나 컵에 직접 넣으세요. 진주는 밀도가 높아 1티스푼이 펼쳐지면 약 2–3티스푼 분량의 잎이 됩니다. 진주를 너무 많이 사용하면 지나치게 강하고 떫은맛이 납니다. 더 부드러운 맛을 원하면 3/4 티스푼으로 줄이고, 두 번째 우리기를 할 때는 우려내는 시간을 15초 추가하세요.
3. 물을 붓고 2–3분 동안 우려내세요: 컵이나 찻주전자를 덮어 열을 유지하세요. 진주가 펼쳐지는 모습을 지켜보세요. 준비되면 바닥으로 가라앉습니다. 3분 이상 우려내면 쓴맛이 추출되고 자스민 향이 사라집니다. 타이머를 설정하세요. 차액은 연하고 편안한 색이어야 합니다. 진한 노란색이면 너무 오래 우려낸 것입니다.
4. 잎을 제거하고 즉시 서빙하세요: 컵에 직접 우려냈다면 체에 걸러 따르거나 인퓨저를 제거하세요. 진주를 뜨거운 물에 계속 두면 우려내는 과정이 지속되어 차가 써집니다. 부처의 눈물은 2–3회 다시 우려낼 수 있습니다. 각 후속 우리기마다 15–30초를 추가하세요.

제품 정보

• 부처의 눈물 잎차: 부처의 눈물은 부드러운 차순과 첫 두 잎을 사용하여 손으로 섬세한 진주 모양으로 말고 신선한 자스민 꽃으로 향을 낸 차입니다. 섬세한 구조 덕분에 진주는 적당한 온도에서 빠르게 열리므로, 잎차보다 정확한 물 온도 조절이 더 중요합니다.