リーフグリーンティーの淹れ方入門

クイックアンサー

緑茶のリーフティーを苦くなく淹れるには、175°F（80°C）のお湯を使い、2～3分蒸らし、8オンスカップあたり1ティースプーンの茶葉を使います。

ステップバイステップの淹れ方ガイド

1. 1. お湯を沸かす： 新鮮なフィルター水を175°F（80°C）に加熱します。温度計がない場合は、お湯を沸騰させ、泡がおさまるまで1～2分置きます。 沸騰したお湯は苦味の原因第1位です。必ず最初に冷ましてください。
2. 2. 茶葉を計る： 8オンスカップあたり、1山盛りティースプーン（約2.5g）の緑茶リーフティーを茶こしやティーポットに入れます。 マイルドな味わいがお好みの場合は少し少なめに。カップあたり1.5ティースプーンを超えないでください。
3. 3. 注いで蒸らす： 熱湯を茶葉の上に注ぎ、正確に2分蒸らします。タイマーをセットしてください。蒸らしすぎは苦味の2番目に多い原因です。 2分後に味見をします。より強い風味が欲しい場合は、さらに30秒蒸らしますが、合計で3分を超えないでください。
4. 4. 茶葉を取り出す： すぐに茶こしを取り出すか、お茶をカップに濾します。茶葉を熱湯に浸したままにすると抽出が続き、お茶が苦くなります。 茶こし内蔵でないティーポットを使用する場合は、お茶が長く置かれすぎる前にすべて注ぎ出してください。
5. 5. お楽しみください（そして再度抽出も）： お茶をそのまま、または蜂蜜を少し加えてお召し上がりください。同じ茶葉はさらに1～2回まで再度蒸らせます。その際、2回目以降は30秒ずつ蒸らし時間を延ばしてください。 2煎目、3煎目はよりマイルドで、しばしば甘みが増します。1回で茶葉を捨てないでください。

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• 緑茶リーフティー: 当店の有機煎茶は、大きな茶葉の緑茶で、正しく淹れると薄い緑色と爽やかで活力のある風味を生み出します。大きな茶葉は初心者にも扱いやすく、風味を均等に引き出し、すぐに苦くならないため、初めてでも美味しい一杯を簡単に淹れられます。