仏の涙リーフティーの淹れ方

クイックアンサー

170–175°Fのお湯を使い、2–3分間抽出し、8オンスのカップあたり1ティースプーンの茶葉から始めます。加熱しすぎや抽出時間の長すぎは、繊細な花の香りを損なう原因となります。

ステップバイステップの淹れ方ガイド

1. お湯を170–175°F（77–80°C）に温めます： 新鮮なフィルター水を沸騰させ、沸騰後約30秒冷まします。沸騰したお湯を直接茶葉に注ぐと葉が焦げ、苦くて渋い味わいになります。 温度計がない場合は、お湯を沸騰させ、注ぐ前に30–45秒置いてください。
2. 8オンスのカップあたり1ティースプーンの茶葉を計ります： 茶葉をインフューザーまたはカップに直接入れます。茶葉は密度が高いため、1ティースプーンで約2–3ティースプーン分の広がった葉になります。茶葉を入れすぎると、非常に濃く渋みのある抽出液になります。 よりマイルドな味わいにするには、小さじ3/4に減らします。2回目の抽出では、抽出時間を15秒追加します。
3. お湯を注ぎ、2–3分間抽出します： カップやティーポットに蓋をして熱を逃がさないようにします。茶葉が開く様子を観察してください。準備ができると底に沈みます。3分以上抽出すると苦味が出て、ジャスミンの香りがかき消されます。 タイマーをセットしてください。抽出液は淡く落ち着いた色になるはずです。濃い黄色の場合は抽出時間が長すぎます。
4. 茶葉を取り出し、すぐにお召し上がりください： カップで茶葉を直接抽出した場合は、茶こしで濾して注ぎ、インフューザーを使用した場合は取り出します。茶葉をお湯の中に残しておくと抽出が続き、お茶が苦くなります。 「仏の涙」は2–3回まで再抽出できます。2回目以降の抽出では、15–30秒ずつ抽出時間を追加してください。

製品情報

• 仏の涙 リーフティー: 「仏の涙」は、柔らかな茶芽と最初の2枚の葉を使用し、手で丁寧に丸めて繊細な真珠のような形にし、新鮮なジャスミンの花で香りをつけています。繊細な構造のため、茶葉は適度な温度で素早く開くため、ホールリーフティーよりも正確な湯温管理が重要です。